Spring naar content

Welkom bij Pellens

Bij Pellens in Breda koken we op open vuur, met groenten en kruiden van De Vloeiweide, vis uit de Noordzee, wild uit de omgeving en Nederlands melkvee.

Op het vuur

De Baskische grill is het hart van onze keuken. We stoken hem met hout uit de bossen rondom De Vloeiweide. Daarop koken we wat we zelf graag eten: groenten van de boerderij, vis uit de Noordzee en Nederlands melkrund.

Vlammen boven gloeiende houtblokken op de grill van Pellens

In de keuken

We koken met wat het seizoen brengt. Doordat we met de boerderij meedenken, kunnen we ook kiezen wanneer iets wordt geoogst: heel jonge prei, kleine boontjes of juist doorgeschoten radijzen. Daar begint voor ons een gerecht.

Twee koks werken samen in de keuken van Restaurant Pellens

De Vloeiweide

Sinds 2021 werken we samen met Marlies en Marius van De Vloeiweide. Wij zijn de hoofdafnemer van de boerderij en denken mee over wat er groeit. Wat we niet meteen gebruiken, maken we in of bewaren we voor later. Zo komt er ook in de winter steeds meer van eigen grond op tafel.

Verse kruiden en groenten oogsten op de boerderij
Gedekte tafel met een gerecht in warm zonlicht bij Pellens

Tijdens de lunch

Compleet verzorgde lunch

Twee, drie of vier gangen, met aperitief, tafelwater, bijpassende wijn of alcoholvrij van brouwerij De Brouwer, en koffie of thee.

2 gangen
€60
3 gangen
€70
4 gangen
€80

Per persoon

Reserveer je lunch

Onze kaart

Vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 12.00 uur

Formule du Jour

2 gangenvoor- en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert
€45,00
3 gangenvoor-, hoofdgerecht en dessert
€55,00

Brioches

Entrecôtezwarte knoflook
€21,50
Jamón Ibérico
€19,50
Pulled pork
€15,50
Uioude kaas
€12,50
Wagyu A5Miyazaki
€47,00

Salades

Entrecôte
€24,50
Zeevruchten
€22,50
Van onze boerderij
€17,50

Erbij

Salade van onze boerderij
€7,00
Frites met mayonaise
€6,00

À la carte

Pellens

GerechtKleinHoofd
Hamachidruif, prei€22,00—
Beekriddervijgenblad, gerookte boter€21,00€31,00
Langoustinewortel, bouillabaisse€23,00€38,00
Meloes-uibalsamico, oude kaas€17,00—
Wilde eendbiet, koffie€24,00€39,00
Hollands melkrundbeenmerg, pommes dauphine—€37,00

Groenten

GerechtKleinHoofd
Fruits de Terrewisselende samenstelling€18,00—
Vijgenbladradijs, gerookte boter€18,00—
Wortelvenkel, shiso€19,00—
Meloes-uibalsamico, oude kaas€17,00—
Eekhoorntjesbroodbiet, koffie€22,00€26,00
Spitskoolhuacatay, pommes dauphine€18,00€24,00

Dessert

Verveinekarnemelk, peer
€14,00

Ook tijdens de lunch: Menu Pellens en Menu légumes, 4 tot 7 gangen.

Bij aankomst vanaf 14.30 uur: maximaal 4 gangen.

Reserveer lunch

Tot en met 8 personen online.
Vanaf 9 personen: bel of mail ons.

Woensdag tot en met zondag vanaf 18.00 uur

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we uitsluitend het menu.

Reserveer diner

Menu Pellens

  • Hamachidruif, prei
  • Beekriddervijgenblad, gerookte boterbij 4 gangen
  • Langoustinewortel, bouillabaissebij 7 gangen
  • Meloes-uibalsamico, oude kaasbij 5 gangen
  • Wilde eendbiet, koffiebij 6 gangen
  • Hollands melkrundbeenmerg, pommes dauphine
  • Verveinekarnemelk, peer
4 gangen
€75,00
5 gangen
€85,00
6 gangen
€92,50
7 gangen
€100,00

Menu légumes

Vegetarisch

  • Fruits de Terrewisselende samenstelling
  • Vijgenbladradijs, gerookte boterbij 4 gangen
  • Wortelvenkel, shisobij 7 gangen
  • Meloes-uibalsamico, oude kaasbij 5 gangen
  • Eekhoorntjesbroodbiet, koffiebij 6 gangen
  • Spitskoolhuacatay, pommes dauphine
  • Verveinekarnemelk, peer
4 gangen
€65,00
5 gangen
€75,00
6 gangen
€82,50
7 gangen
€90,00

À la carte

Pellens

GerechtKleinHoofd
Hamachidruif, prei€22,00—
Beekriddervijgenblad, gerookte boter€21,00€31,00
Langoustinewortel, bouillabaisse€23,00€38,00
Meloes-uibalsamico, oude kaas€17,00—
Wilde eendbiet, koffie€24,00€39,00
Hollands melkrundbeenmerg, pommes dauphine—€37,00

Groenten

GerechtKleinHoofd
Fruits de Terrewisselende samenstelling€18,00—
Vijgenbladradijs, gerookte boter€18,00—
Wortelvenkel, shiso€19,00—
Meloes-uibalsamico, oude kaas€17,00—
Eekhoorntjesbroodbiet, koffie€22,00€26,00
Spitskoolhuacatay, pommes dauphine€18,00€24,00

Dessert

Verveinekarnemelk, peer
€14,00

Formule du Jour

Niet op vrijdag- en zaterdagavond.

2 gangenvoor- en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert
€45,00
3 gangenvoor-, hoofdgerecht en dessert
€55,00
Reserveer diner

Tot en met 8 personen online.
Vanaf 9 personen: bel of mail ons.

Praktische vragen

Wat zit er in de compleet verzorgde lunch?

Op vrijdag en zondag vanaf 12.00 uur: 2 gangen voor €60, 3 gangen voor €70 of 4 gangen voor €80 per persoon. Inclusief aperitief, tafelwater, bijpassende wijn of alcoholvrij van brouwerij De Brouwer, en koffie of thee.

De gewone lunchkaart is er ook op zaterdag.

Met hoeveel personen kan ik online reserveren?

Je kunt voor lunch, diner en de Formule du Jour tot en met 8 personen online reserveren. Voor 9 personen of meer: bel 06 27347941 of mail info@pellens.nl.

Kan ik tijdens de lunch én het diner à la carte bestellen?

Ja. Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we uitsluitend het menu. Tijdens de lunch kun je ook op vrijdag en zaterdag à la carte eten.

Is er een vegetarisch menu?

Ja, Menu légumes is ons vegetarische menu van 4, 5, 6 of 7 gangen. De groentegerechten staan ook afzonderlijk op de à-la-cartekaart.

Hoe geef ik allergieën of dieetwensen door?

Vermeld ze bij je reservering. Wil je vooraf overleggen, bel ons of stuur een mail.

Bel 06 27347941 of mail info@pellens.nl.

Formule du Jour is er voor gezelschappen tot en met 8 personen. Voor 9 personen of meer: bel ons of mail ons om je reservering te bespreken.